| Тема: | Студено приготвени ястия |
| Автор: | Татяна Георгиева, ОУ „Евлоги Георгиев“, Дупница |
| Цел(и) на урока: |
|
| Форма на провеждане: | Онлайн |
| Технологии, използвани за провеждане на урока: | MS Teams |
| Преди урока учениците трябва да: | Не е необходима предварителна подготовка |
| Форма на оценяване: | Формиращо оценяване |
Описание на учебните дейности, включени в урока:
Учебна дейност 1
| Форма на провеждане: | Онлайн |
| Тип на учебната дейност: |
|
Учителят актуализира знанията на учениците от предишни уроци, свързани с баланса на различни групи храни в дневното меню с цел удовлетворяване потребностите на организма, начини за консумация на различни храни – в суров или топлинно преработен вид; разграничаване на хранителните продукти, които могат да се консумират в суров вид. Отговорите се обобщават и вниманието се насочва към необходимите прибори и уреди, използвани в домакинството за приготвяне на ястия.
Учителят пита учениците какви видове кухненско оборудване познават и по какви признаци могат да го класифицират.
Учителят използва презентация (в приложенията), която споделя на дъската. Учениците трябва да посочат правилния отговор, а именно съд, прибор или приспособление.
След като учениците решат задачите, учителят ги приканва да споделят примери за студено приготвени ястия – например студено приготвени супи, салати, ордьоври и предястия.
Въвежда се и терминът кулинарна рецепта. Учителят пита учениците защо според тях се съставя кулинарната рецепта и какво се съдържа в нея. Прави се плавен преход към следващата учебна дейност, свързана с работа в екип.
Учебна дейност 2
| Форма на провеждане: | Онлайн |
| Тип на учебната дейност: |
|
Учителят разделя учениците на три групи в отделни работни пространства. Учениците трябва да опишат хранителните продукти и последователността на операциите за приготвяне на:
- 1-ва група – таратор;
- 2-ра група – зеленчукова салата (например шопска, зелена, „Цезар“ или друга);
- 3-та група – предястие.
Всяка група разполага с 10 минути за работа. След като приключат, учениците се събират в общата класна стая, където всяка група презентира своето ястие, споделяйки го на бялата дъска.
Освен подробно описание, учениците добавят към своите рецепти и подходящи красиви илюстрации.
В края на урока правят виртуална трапеза. За домашна работа могат да си изберат някое от ястията и да го приготвят по представената рецепта, да го снимат и споделят с останалите.
Изтеглете приложенията към урока: тук